parajumpers outlet parajumpers sale http://www.canadagoosestore.be/ https://www.parajumpersonlinesale.be

Dalmatinska pašticada

Važno je sve što jedete i pijete!

Jedno od najpoznatijih dalmatinskih jela (a nije riba ili blitva) jest pašticada!

 

Za 4 osobe

 

Priprema:

Slaninu izrežite na uske štapiće. Goveđe meso operite, osušite, nabodite slaninom i klinčićima i utrljajte sok od češnja češnjaka.

Meso poprskajte vinskim octom. Suhe šljive bez koštica namočite u vodu.

Goveđe meso ostavite preko noći u hladnjaku. Sljedeći dan ga uvaljajte u brašno i propasirajte sa svih strana na ulju.

U vatrostalnu posudu stavite meso, dodajte sjeckani luk, naribanu mrkvu, sjeckano lišće peršina, pire od rajčice rastopljen u 2 dcl vode, prošek i namočene šljive narezane na manje komade.

Posudu poklopite i pecite u pećnici na laganoj vatri (160 C) dva sata.

Tijekom pečenja povremeno promiješajte i ako je potrebno, svaki put malo podlijte toplom vodom.

Meso izvadite i izrežite na četiri odreska. Sok od pečenja protisnite kroz metalnu cjediljku i prokuhajte nekoliko minuta te umakom prelijte meso.

Njoke ili široke rezance skuhajte u slanoj vodi.

 

Poslužite sa zelenom salatom (100 g).

 

U slast!

 

 

 

Pogledajte još